今天用新入手的马克西姆微压锅做一道秘制酱龙骨。按照以下方法做出来。不柴不硬，软烂入味。大口啃肉，非常的过瘾。平时酱骨头都在一个小时多，今天用马克西姆微压锅只需要开小火就可以很快将肉炖烂脱骨，锅的工艺是熔射工艺，导热性非常强，加热也更加均匀，锅内微压环境，炖骨头营养也不会流失。所以这款酱骨头可以多放一些水，炖出来有汤有肉有骨头，吃完肉后骨头汤可以煮米粉或者煮面，浇上骨头汤汁又是一道独特的美食✌️✌️✌️ ✌️✌️
主料：龙骨1500克、大葱1根
辅料：生姜1块、大蒜8瓣、料酒3勺、柠檬半个、香菜2根、干辣椒8个、红花椒20粒、青花椒20粒、草果1个、大香1个、香叶4片、香草1个、陈皮1块、茴香10克、甘草2片、桂皮1块、香砂2个、丁香2个、草寇2个、郫县豆瓣酱2勺、火锅底料1块、甜面酱1勺、红腐乳汁1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖5克、盐10克
步骤1、准备好所有食材。
步骤2、将龙骨漂去血水，放入葱、姜、料酒柠檬片焯水备用
步骤3、锅中倒入菜籽油，放入葱，姜，蒜，香菜爆香。
步骤4、将焯过水的龙骨清洗干净，把小料装入调料篮清洗干净。
步骤5、将葱、姜、蒜、香菜煸出香味后，放入豆瓣酱。
步骤7、放入火锅底料。
步骤8、进行翻炒酱，骨头的水分翻炒出来。
步骤12、放入红腐乳汁。
步骤14、加水漠过骨头。
步骤15、放盐，大火煮开，盖上马克西姆微压锅盖小火慢炖。大概半小时后肉就可以脱骨，非常软烂