简介海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍贵稀有的一员。由于海茸生长的条件非常严苛，全世界仅智利南海沿岸未经任何污染的海域中，才能少量生长。海茸生长周期为3年，5年以上才能剥离出海茸芯。海茸属世界限制性的开采资源，每年的出口总量限制为300多吨。海茸茎部（海茸尾）和根部（海茸筋）的许可开采周期分别为4年和8年，产量更少。海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡萝卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质，实为时下最健康美味的营养食品。
抗辐射、补血、降血脂、提高免疫力，延缓衰老、胆固醇、高血脂
海茸是一种营养价值特别高的食材，它含有大量的纤维素和蛋白质以及维生素，另外还含有一些钙、铁以信磷和硒等矿物质，除了这些以外多糖和胶原蛋白也是海茸中最重要的存在，平时人们良用海茸，不但能提高身体免疫力，还能延缓衰老。
2、海茸能减肥降血脂
海茸是一种可以减肥的食材，它的脂肪含量很低，纤维素的含量却很高，食用以后容易有饱胀感，而且能加快体内垃圾的排出。对减肥有很明显的好处，另外海茸中的岩藻黄质还能分解血液中的胆固醇，可以预防高血脂的出现。
海茸中的微量元素铁，含量也很高，人们食用以后可以加快血红细胞再生，能起到不错的补血作用，另外海茸还是一种碱性，对维持人体内部环境的酸碱平衡有很大的好处。
材料：海茸，熏豆干，木耳，青椒，红椒，香菜。
调味：素蚝油，生抽，味全高鲜，芝，，姜片，白芝麻。
1、海茸泡发，豆干切片，青红椒切丝。
2、烧一锅开水，放几片姜片，放入海茸和木耳焯烫2分钟，捞出过一遍凉水。
3、所有材料放入大碗中。
5、加素蚝油、生抽和胡椒粉。
6、加香菜、芝麻油和白芝麻拌匀。
1、海茸泡发3-4小时，泡发过程中海茸个别会掉皮，不用担心，正常的。
2、焯烫海茸，加姜片可以去腥，不介意的可以不放。
3、海茸焯烫的时间看个人喜好，1-2分钟都可。
4、焯烫好的海茸，过一下凉水会很脆。
【凉拌海茸丝】排毒养颜圣品菜肴
原料：黄瓜、南极海茸丝、香芹、红椒、
调料：蒜瓣、、醋、鸡精、香菜、香油、盐、白糖
1、将海茸丝放入凉水中浸泡20分钟直到软乎。
2、黄瓜切丝、香芹切段，红椒切丝，切丝，蒜拍成末
3、将泡好的海茸丝捞出待用。
4、锅内做水烧开，将海茸条倒入，开锅撇去浮沫略煮焯熟。
5、将碗中放入酱油，醋，鸡精，香油，蒜末，少许盐，白糖调成汁
6、将海茸条捞出待用
7、加入黄瓜丝，香芹，香菜、撒上，将佐料搅拌均匀，
8、最后将红椒丝葱丝放在上面点缀即可。
配料：黄金海茸条、红萝卜、黄瓜、花椒、红辣椒、葱姜蒜、调料
1.黄金海茸条一袋，黄瓜胡萝卜各一根。
2.海茸条用冷水浸泡一小时。
3.锅里烧开水，把泡好的海茸条放水里焯一下，想吃软一点的就焯时间长一点，我仅仅焯了两分钟，我感觉口感刚刚好，有韧度又不失脆性。
4。锅里热油，油里加花椒粒，芝麻和辣椒段，炸出香味。记住，先放花椒粒，油烧开后放入芝麻和辣椒段马上关火。
麻辣火锅-黄金海茸条
材 料：1、火锅汤底、火锅配菜。2、黄金海茸条适量。
制作方法：将适量泡发好的黄金海茸条洗净，待火锅开后放入黄金海茸条即烫即食。
九层塔炒黄金海茸条
材 料：干黄金海茸条30-50克、辣椒1支、姜丝2两、
调味料：素沙茶酱1大匙、辣1小匙、香油1大匙
1、干黄金海茸条用凉水浸泡20分钟后沥干。辣椒洗净去籽，切片；九层塔洗净待用。
2、油烧热，先把姜丝炒香，再加入黄金海茸条、辣椒片一同拌炒，接着加入素沙茶酱、酱油及辣豆瓣酱调味，起锅前加入九层塔，淋上香油即成
素鲍汁扣黄金海茸条
1、色拉油20克、辣椒丝、（大葱素食不放）、、素鲍汁、素蚝油、提味精、白糖、胡椒粉
1、将先发好的黄金海茸条入锅内飞水，取出先装入盘；
2、锅内加色拉油20克烧热，烹入高汤50克，素鲍汁10克，素蚝油3克，提味精1克，白糖2克，胡椒粉1克，辣椒丝，放入黄金海茸条烧至入味捞出装盘；
3、将锅内剩余汤汁勾成浓溜苋，淋油2克，浇在海茸即可。辣椒丝装盘点缀。菜品特点：色泽棕红，口味咸鲜带甜，汁香味浓。
材料：黄金海茸条30克，黄瓜条20克，辣椒10克。
调料：炝料50克，色拉油5克，香菜叶2克。
炝料的制法：生抽酱油500克，白糖、各50克，（蒜蓉20克素食不放），辣油15克，酱油15克，拌匀即可。
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁
【材料】 韭菜适量，五花肉适量，崂山海茸适量，大蒜适量，味精适量，蚝油适量，老抽适量，盐适量
【做法】海茸切段儿焯水后多用凉水洗几遍（不然黏黏的）备用。五花肉切细条备用。韭菜洗净切段儿备用。锅内入油烧热，放入五花肉煸炒。放入少许老抽，继续翻炒。锅内下入蒜瓣，海茸，加耗油、盐翻炒。炒至海茸快熟时下入韭菜翻炒。加入味精，出锅。