简介葛花，中药名。为豆科植物野葛Puerarialobata（Willd.）Ohwi、甘葛藤P.thomsoniiBenth.的花。野葛分布除新疆、西藏外，全国各地均有分布；甘葛藤分布于广东、广西、四川、云南等地。具有解酒醒脾，止血之功效，用于伤酒烦热口渴，头痛头晕，脘腹胀满，呕逆吐酸，不思饮食，吐血，肠风下血。
1.花茶有强效解酒，还具有清热、解毒、护肝、养颜、补肾之作用。
在中医领域里就有“千杯不醉葛藤花”之说。总之，葛花在（神农本草经、医药大全、东医宝典-难病篇、本草纲目均有记载。
2.葛花茶，有醒酒的功效。上班族们工作中难免有一些应酬，每天喝少量的酒对身体并无坏处，但是如果没有节制的话，会喝多少就喝多少，这样对身体的危害很大，所谓“喝酒伤肝”，长期下去有可能造成和脂肪肝。所以这种情况的上班族们就可以喝点葛花茶缓解一下。还有，可以在酒桌上多吃一点C含量的水果，如橙子和橘子，但还是得避免太多的大鱼大肉，容易伤肝。
1、无酒毒者不可服。服之损人天元，以大开肌肉，而发泄伤津也。
2、因酒已成弱者，禁用。
用于伤酒烦热口渴，头痛头晕，脘腹胀满，呕逆吐酸，不思饮食，吐血，肠风下血。
内服：煎汤，3-9g；或入丸、散。
去净杂质及花柄，筛去灰屑
立秋后当花未全放时采收，去枝叶，晒干。
【材料】 葛花500克，龙口粉丝一把，鸡蛋两个，香葱两根，姜一茶匙，盐两茶匙，胡椒粉一茶匙，鸡精半茶匙
【做法】原料图。水烧开，把葛花放入焯水捞出。挤干水分切几下，不要太碎。鸡蛋打散炒熟。龙口粉丝冷水泡软，斩碎。葛花，粉丝，都倒入炒鸡蛋的锅里，放入盐，胡椒粉，继续炒几下，关火放入鸡精。淋点香油即可做馅料。包成喜欢的形状。上锅蒸10-15分钟即可。