猪皮冻不仅口感Q弹，并且还含有富厚的胶原卵白，是一种很是好的养颜食物，许多人平时选择在家熬制猪皮冻，那么建造猪皮冻小窍门有哪些呢？
1、在处置惩罚猪皮时必然要去掉外边的老皮，就是去净毛发后，表皮烧（最好烙）一下，不然表皮发暗，影响成色。
2、尽量选厚一点的猪皮，含的凝胶卵白高是做好皮冻的基础，皮子太薄是小猪的皮子，生长时间短，凝胶卵白的含量有限，不适合做皮冻用。
3、第一次做皮冻的时辰可以少放点水。皮冻分硬冻和软冻。硬冻，猪皮与水之比为1：1～1.5，软冻，猪皮与水之比为1：2～2.5。
4、熬好的皮冻，乘在容器里，把乘皮冻的容器放在水里降温到20度阁下，在放冰箱速率4小时以上即可食用。
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