制作[制作：用原材料做成各种不同的作品。]油焖茭白一定要准备新鲜的原材料很重要，特别是茭白一定要去保持优质新鲜的，*好是刚采摘的茭白，这样做出来的油焖茭白才够味道。除了茭白要确保是新鲜的以外，选择的一些调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]也要控制好量，以及要选择上等品，因为只有优质的调味品才能够让味道更加鲜美。此外，制作这道菜肴[即烹调好的蔬菜、蛋、肉和鱼等品。]的器皿要选择铁锅，而且要将里面清洗干净。
做这道菜肴之前先把茭白清洗干净，然后把它的皮去除，*好是切成一片一片的，当然也可以把它切成一块一块的;在锅里面放入一些食用油，量不要太多，比平时做菜的油稍微多一点就可以了，然后把油烧热，烧热以后，将洗好切好的茭白放入进去翻炒;再加入一些调味，放一些生抽，酱油和食用盐[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。];等香味烧出来以后，倒入半碗清水，然后盖好锅盖，焖大概5分钟左右即可出锅。
制作油焖茭白这道菜肴，我们一定要掌握好正确的方法，是非常重要的，如果自己不注意制作的步骤，那么做出来的油焖茭白就不正宗，口味上面也不会太好，所以我们要掌握好每一个步骤，并且每一个细节也要讲究，以上介绍的方法，大家是可以作为参考的。如果自己平时非常喜欢吃油焖茭白这道菜，而又不知道该如何制作的话，那么不妨参照上文介绍的方法来进行制做。