吃春饼古时有迎新的意思，一年之计在于春，寓意好的开始，用蒸或烙做好面饼皮，卷在里面的是用春天刚发芽的青菜炒成的馅料，吃起来给人的感觉是清爽不油腻，吃着不会上火，这次分享的蒜香素菜春饼就非常符合，做法调味都很简单，配搭的菜是豆苗、豆腐皮、海带等的素食材料，把花椒爆香再用蒜头炒菜，完全没有菜腥味，调味用轻盐酱油与蚝油，炒出来又鲜又好吃，减肥人士吃还可以刮油呢！
主料：春饼5片、芹菜80克
辅料：芹菜80克、豆腐皮80克、海带丝30克、蒜头8克、花椒5克、色拉油2勺、轻盐酱油2勺、蚝油1勺、糖1克
步骤1、立春将至，春饼这样吃，清爽味道香，做法太简单了——蒜香素菜春饼
步骤2、立春将至，春饼这样吃，清爽味道香，做法太简单了——蒜香素菜春饼
步骤3、蒜香素菜春饼的主要材料，每样食材均切细，春饼事先做好，是用煎锅烙熟的
步骤4、海带丝难熟，先用水煮10分钟再捞出滤去水分，待用
步骤5、烧热锅，下沙拉油，把花椒炸香
步骤6、把炸好的花椒取出来，再放蒜头爆香
步骤7、把芹菜，豆苗，海带，豆腐皮，胡萝卜，全放锅内，并加进蚝油，糖
步骤8、把所有材料炒熟透
步骤9、加入2勺左右的轻盐原汁酱油
步骤10、再把菜稍炒拌均匀，关火
步骤11、春饼皮上放点炒好的素菜
步骤12、饼皮卷着炒菜就成了蒜香素菜春饼，即可食用。