简介鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭子的皮肤被称为鸭皮。
皮烹饪后可食用，含有大量的胶原蛋白，能使皮肤光滑，有一定祛皱作用。但脂肪含量较高，肥胖者少食。
肥胖、动脉硬化者、慢性肠炎者应少食；患者不宜食用。
评价：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质
【材料】 大米200，糯米100，酸豆角1段，青椒2个，干辣椒5个，大蒜6个，土豆丝1个，五花肉1块，烤鸭皮2块，香干2个，大葱1棵，豆瓣酱1茶匙
【做法】首先把大米和糯米用量杯拿出你认为够吃的量，2：1的比例，当然如果你想吃更黏一点的可以多放些糯米。米冷水浸泡透，蒸米饭的水要比平时煮饭的少，大概到指甲盖就可以了。这样蒸出来的米饭才能颗粒分明有嚼劲，例如你想吃软一点的米饭可以不要采纳五花肉洗干净直接放在饭上蒸熟蒸米饭的的同时，炒个小菜，酸豆角切碎，加青椒干辣椒蒜瓣姜末和豆瓣酱炒，加多一点糖，一点点盐和鸡精，香死了，比外面买的要好吃多了！当然怕麻烦的话就买吧～看这个饭粒是不是很亮很有嚼劲的样子？趁热把米饭拌一拌五花肉切条买的烤鸭，这些都是我手边的材料，有啥用啥，你也可以(′▽`)?中午剩下的土豆丝～我推荐咸蛋黄、油条、荷包蛋，加进去味道都是棒棒哒！关东煮的香干，煮透了真的很好吃，忍住没吃，备用干子没有寿司卷帘？不要紧！只要一个保鲜膜和一个杯垫就可以了挖一坨饭，用饭勺压平加料加料加料找到保鲜膜的接头，两边米饭空虚一些出来，对折往一起压，怕散你可以多裹几层保鲜膜好啦～开吃！内容丰富内容丰富哈哈～