原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]鸡脯肉200克，窝笋150克，野山椒150克。盐3克，味精粉1克，生抽辣椒油适当，流程1鸡脯肉切一小块，窝笋切条，蒜削皮清洗。2热锅下油，放进野山椒蒜炒出香味后，放进黑椒鸡块，在放进窝笋另外煸炒一会儿，添加盐，小米椒，生抽，辣椒油，调料。3少天赋加点水炒5分鐘，就可以盛盘了。
原材料，鸡脯肉400克，盐，黄豆酱，白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]，芡粉，鸡蛋清[鸡蛋清也被称为“蛋白”或“蛋清”，是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分。]各适当，流程1鸡脯肉滚刀块用鸡蛋清芡粉退浆，2油热吧鸡脯肉滑开皮肤变白，捞起来控油补水。3炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]留底油下油黄豆酱白砂糖炒出香味添加滑好的鸡脯肉煸炒，等料汁快炒没的情况下，就可以起锅。
原材料鸡脯肉350，盐，味精各2克，辣椒油，辣椒干[辣椒干又名牛角椒，宁化名产。]，花生仁[花生仁是指去掉花生壳的那部分，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。]，小辣椒各适当。流程1鸡脯肉切片，辣椒干清洗，入锅中炸香，2放入黑椒鸡块炒之泛白，放进小辣椒，花生仁炒过，加入盐，味精，辣椒油，炒匀称就可以，。我*喜欢吃这一，麻辣。