猪肉是最首要的家畜之一，也是一样平常饮食食用最多的肉类。一头猪身上可以剖析出差别部位的肉。那么前夹肉是哪个部位的肉呢？
1、猪前夹肉就是猪前腿上面，大腿四周的肉，也就是位于血脖之后，第三根胁排之前的那块猪肉，也叫前架肉。简朴来说，猪前夹肉就是猪前腿上面的大腿肉，或者说是猪前大腿肉。
2、猪前夹肉的肌间脂肪含量高，瘦肉中心有细细的肥肉相间，从而形成很清楚的大理石纹路，最适合的服法就是炒菜或爆溜。猪前夹肉也适适用来烧汤，好比汆肉丸汤、金针菇肉汤和茶树菇肉汤等都可以用前夹肉来做。猪前夹肉用来做成红烧肉也是很好的，但建造红烧肉的最佳选择照旧五花肉和腰条肉。
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