新鲜鲫鱼1条,杀好洗干净,在鱼的两面划上斜刀。将姜蒜切末,葱切成葱白和葱绿两部分,葱白用来煎鱼用.葱绿切成末用来做点缀增香用
将锅烧热,倒入一点冷油润一下锅,然后再加入30ml色拉油。看到油有冒青烟了干净将葱姜蒜入锅,将鱼投入
煎至1边金黄,翻面煎另一面。煎至2边金黄,加入1勺料酒,加入生抽和老抽.加入1小碗热水
如果要做嫩版本的鲫鱼,这个时候热水加半碗即可,开大火将汤收干,期间加一点点白糖吊个鲜,并用铲子不停的将汤汁推拨到鱼身上
直至汤汁浓稠并很少了,赶紧关火出锅。(老底子的做法是肯定加味精的,我是不加的.)装盘撒上葱花即可.趁热吃
如果要做酥而入味版本的话,可以加两碗热水,将鱼煮上20分钟,再加点糖,开大火收干汤汁即可
鲫鱼苗吃动物性或植物性饲料，如蚯蚓、小虾、红虫、苔藓、米饭粒、苞米粒、麦粒、豆面等。鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼，是我国最常见的淡水鱼类之一，也是我国重要的养殖性鱼类。
一.鲫鱼的采食习性
鲫鱼的采食时间依季节不同而不同，春季为采食旺季，昼夜均在不断地采食，夏季采食时间为早，晚和夜间，秋季全天采食，冬季则在中午前后采食。
二.鲫鱼的栖息环境
鲫鱼喜欢群集而行，有时顺水，有时逆水，到水草丰茂的浅滩，河湾，沟汊，芦苇丛中寻食，产卵，遇到水流缓慢或静止不动，具有丰富饵料的场所就暂栖息下来。
鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鲫鱼是杂食性鱼类，食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高，便于养殖，是我国重要的养殖性鱼类。
1、大型水域：大型水域的鲫鱼择食而居，尤其在较浅的水生植物丛生地，更是它们的集中地，即使到了冬季，多数也不游到无草的深水处过冬。
2、小型水域：小型水域的鲫鱼遇流即行、无流即止、择食而居，冬季多潜入水底深处越冬。
油炸小鲫鱼怎么做
鲫鱼腌制二十分钟下锅油炸小鲫鱼怎么做好吃?
料酒去腥，油炸晒干的鲫鱼怎么做好吃？
鲫鱼的鱼腮能吃吗？
鱼类有一种病是鱼鳃病此病分几种有细菌感染有河水污染有烂鳃你先闻一下看看是什么气味如果是发出臭气就别吃扔掉吧如果只是腥气就没多大的事你还可以把鱼鳃抠出来看看他一共是3层看看最里面那一层是什么颜色正常的是红色如果最外面是灰白色里面的是红色也没什么事外面也许是运输过程中换水机的问题换水机清除污水的时候它里面是那种像石棉瓦的东西簪到鱼鳃上鲫鱼怎么做最好吃？
鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一鲫鱼怎么做好吃又简单
鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。鲫鱼和白条鱼的区别?
鲫鱼和白条鱼相差太明显1：鲫鱼鱼鳞比较大，不容易脱落，相比白条的磷比较小，比较容易脱落。
2：鲫鱼整体要比白条宽很多，而白条比较修长。
3：鲫鱼脊背和鱼腹的色泽依鱼身中间为界限，上半部鲫鱼有青黑色或者黄色，下半部鱼腹明显白色。白条鱼脊背和鱼腹颜色分界线偏上，也就是靠近脊背的位置开始分。
4：鱼鳍，鲫鱼的背鳍和尾鳍偏黑色，腹鳍偏白色。而白条整体偏黄色。5：如果同样长度的鲫鱼与白条相比，鲫鱼要比白条的身宽大约2-2.3倍。