核桃油可以炒菜吗?(核桃油可以热炒吗)

2023-08-08 22:11:17 浏览

1、核桃油可以用于炒菜。

核桃油可以炒菜吗?核桃油可以热炒吗

2、但需要注意方法:可以以1:4的比率方式与其它食用油(如常规使用的大豆油玉米油、花生油等)混合烹炒,不要用大火,温度控制在160度以下,即油八成热即可。

3、这是因为核桃油还有较多的不饱和脂肪酸,一般在90%以上(油酸17.05%;亚油酸63.49%;亚麻酸9.47%),高温易使营养脂肪酸失去其营养功效

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