主料：五花肉1000克、酱油适量
辅料：蚝油适量、盐少许、胡椒粉少许、南乳1块、料酒少许、甘草10片
步骤1、1.洗干净五花肉装盆备用，碗里是料酒，酱油，蚝油，胡椒粉，盐，南乳还有甘草片
步骤2、2.提前一晚上腌好入味，喜欢咸一点的，料可以稍微多放一些。锅里烧油，油热放入厨房纸吸干水的五花肉。小火慢炸。
步骤3、3.炸好后，捞出沥干油，切块，再复炸会更香，品相更好。摆盘开吃咯。
1.放甘草是因为有一次我吃到的叉烧里有甘草味，越吃越想吃，所以加一点。你也会越吃越想吃。根本停不下来。
2.喜欢咸味，酱油，蚝油可以多放一些。
3.炸的时候不用经常翻动，但是要注意别炸糊咯。