简介酸豆奶食之也有酸味，是以优质黄豆、牛奶为主要原料，采用先进真空干燥技术精制成的速溶固体饮料。
场上买到的罐装瓶装盒装的酸豆奶，准确说是豆奶饮品，喝自己用乳酸菌做的豆奶对肠胃很好，帮助消化，解除便秘。
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾
【材料】 苜蓿芽27克，紫甘蓝泡菜18克，胡萝卜40克，苦菊24克，新鲜薄荷4克，可达怡罗勒1/4茶匙，百里香1/4茶匙，海盐适量，甜味酸豆奶50克
【做法】把薄荷清洗干净沥干，与可达怡罗勒、百里香、海盐放入料理杯中；将料理杯中再加入酸豆奶，用料理机打成沙拉酱；苜蓿芽冲洗沥干；苦菊撕碎；紫甘蓝和胡萝卜切丝；在沙拉菜丝上，浇上打好的沙拉酱即可。