原料：牛肉100克、青蒜20克、红辣椒2个、酱油10 ml、生粉10克、料酒10 ml、水淀粉5 ml，白胡椒粉5克，盐5克。做法：1.牛肉切成薄片后用料酒和生粉腌制。2.芹菜切成段，青辣椒和红辣椒剁碎。3.热锅入油，下入姜末和辣椒末炒香。4.下入牛肉片炒至变色后，再下芹菜段翻炒至熟。5.最后加入料酒和酱油炒匀即可出锅。
2、芹菜叶中含有的大量维生素，可以起到降血压的作用。3、芹菜叶中的膳食纤维可以加强胃肠蠕动，防止便秘和痔疮，而芹菜梗中则含有大量粗纤维，可刺激肠蠕动。4、芹菜也有抗菌消炎的作用。5、芹菜是高钾低钠食物，有利于高血压患者维持正常的血压。另外，高血压患者常吃些芹菜有利降压降脂的功效。6、另外还有一种说法：“吃芹菜可降血压”也是因为里面含有一种叫“硫胺素”的物质，可以增强人的体力并使人精力充沛。7、不过需要注意一下：食用过多时会引起肠胃不适，严重的还会引起腹痛。
3、牛肉中的铁元素含量很高，对缺铁性贫血的人有很好的食疗作用。4、多吃牛肉还可以使肌肤红润光泽，而且营养丰富。芹菜中含有丰富的维生素c，这种物质可以增强人体免疫力，对于心血管疾病患者也有一定的好处。4、芹菜是一种高纤维食品，常吃可以促进胃肠蠕动，缓解便秘现象。5、芹菜中含有大量纤维素能增强胃肠蠕动，预防肠癌及直肠癌发生。6、芹菜含钾量也很高，是补钾的佳品之一。7、常吃芹菜对高血压病有辅助治疗作用：