孢子甘蓝[甘蓝（学名：Brassicaoleracea）是十字花科（Cruciferae）芸薹属(Bras-sica)的一年生或两年生草本植物，是我们重要蔬菜之一。]，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科[十字花科植物，可以合成较高浓度的芥子油，菜粉蝶对芥子油具有趋化性，因此会将卵产于十字花科植物叶片上，于是菜青虫也就集中在了十字花科植物叶片上。]芸薹属甘蓝种二年生[二年生，指二年生植物。]草本植物，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，中国台湾省有少量种植。抱子甘蓝[抱子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。]的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C和微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]硒的含量也较高。中国于20世纪末开始引进并种植孢子甘蓝，使之成为时兴的蔬菜。孢子甘蓝可以有丰富的维生素和微量元素的摄入哦，而且还可以有丰富的矿物质，对于促进新陈代谢是有好处的。
孢子甘蓝却也具有自身独特的口味，纤维少，营养丰富，每百克嫩叶中含有粗蛋白4.9克，脂肪0.4克，糖类8.3克，维生素C102毫克，胡萝卜素883国际单位，维生素B10.14毫克，维生素b20.16毫克，钙42毫克，磷80毫克，铁1.5毫克，蛋白含量在甘蓝类蔬菜中是*高的。经常吃孢子甘蓝有抗**[抗**是指抗**自由基的简称，英文Anti-Oxidant。]的作用，而且还可以促进食欲，对于人体的健康是有好处的。
上面介绍了什么是孢子甘蓝，有哪些好处等等的一些问题，大家都知道了吧，其实孢子甘蓝的好处有很多，含有的粗纤维[粗纤维（CrudeFiber，缩写CF），是膳食纤维的旧称，是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。]是比较多，可以有润肠通便的作用，而且还对于经常上火的人群有调理的作用，对于抗**清除自由基有决定性的作用，大家可以经常吃哦。