芥子油也叫芥末精，是黄芥末籽颠末高温蒸馏而得的浅赤色液体，味道很是刺激，属油融产物。那么网友们知道芥子油构成身分有哪些吗？
哪些1、有机异硫氰酸酯化合物的总称，个中含硫和氮，通式RN═C═S，式中R为碳和氢原子团。
2、因这类化合物有些存在于芥籽油中而得名。最平凡的异硫氰酸酯为异硫氰酸烯丙酯，是具有挥发性和刺激性的芥子油的首要身分，从黑芥籽制得，医药上用作抗刺激剂和催吐剂。
3、芥籽油在植物中的含量也因植物品种和季候的差别而有所差别。夏秋季候植物的生长发育时代，芥子油积累较多。
以上就是对于芥子油构成身分有哪些的相干内容。