梭子蟹都是在活得时辰冻上的，海产物的卵白质比力富厚，身后才会变性发生毒素，在活的时辰冻上照旧可以吃的。那么若何判断冻的梭子蟹是否新鲜呢？
1、看光彩：判断冻的梭子蟹是否新鲜，起首要看螃蟹的光彩，死的梭子蟹光彩昏暗，新鲜的梭子蟹光彩鲜亮。
2、闻味道：新鲜螃蟹煮熟是海鲜淡淡的清香，而不新鲜的螃蟹由于肉已腐烂，被煮熟后会发出刺鼻的臭味。
3、捏质感：新鲜的梭子蟹外壳坚硬，煮熟后依然丰满，用手压其壳不会下凹，而不新鲜的梭子蟹外壳变软，内部变空。
以上就是若何判断冻的梭子蟹是否新鲜的先容了，但愿对你有帮忙。