不能和一起吃，牛腱子和白酒相克，一起吃容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎。牛腱子具有增强免疫力、补铁、强健筋骨、促进康复、补脾胃等功效。可用于气短体虚、筋骨酸软、中气下陷、贫血久病、面黄目眩等症。
牛腱子每100克热量204千卡。一份牛腱子861克，热量为1756千卡。相当于1171分钟所消耗的热量。
和牛腱子一起吃的食物/和牛腱子搭配的食物1、牛腱子：保护胃黏膜2、牛腱子：可补气益血3、牛腱子：驱寒、治腹痛4、牛腱子：可延缓衰老5、牛腱子：驱寒、治腹痛6、牛腱子：养血补血，还可以防治食欲不振及便秘,防止皮肤老化7、牛腱子：可补充能量、营养丰富8、牛腱子：可养血补气9、牛腱子：帮助吸收维生素B1210、牛腱子：可以气血双补，健脾开胃11、牛腱子：可健胃消食12、牛腱子：可健脾养胃13、牛腱子：可促进吸收14、牛腱子：催乳汁15、牛腱子：可补脾健胃16、牛腱子：营养瘦身17、牛腱子：养血补血18、牛腱子：可预防感冒、防止中暑19、牛腱子：营养瘦身20、牛腱子：可增强免疫力21、牛腱子：可补脾健胃22、牛腱子：健胃益气23、牛腱子：可强健身体24、牛腱子：可养肝明目、增强食欲
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所需材料：牛腱子1克、盐4克、料酒3克、葱6克、姜2克、大蒜2克、红烧酱油35克、油膏2克、山楂45克、冰糖5克、腐乳2块、腐乳汁2克、香叶小茴香适量、花椒八角适量、清水1300毫升做法步骤：1、准备好食材：牛腱子1000克、料酒30克、油膏20克、红烧酱油35克、腐乳两块、腐乳汁20克、冰糖50克、山楂45克、大蒜20克、姜20克、大葱60克、盐4克、花椒小茴香八角香叶适量、清水1300毫升。2、首先将牛肉洗干净分成三大块放入冷水锅中，煮开后焯烫3分钟然后捞出来用温水洗净杂质控干水分备用。3、把该清洗的洗干净，葱切大段，姜切片，大蒜去皮，香料放入调料盒内，所有液体调料、冰糖和盐都称好分量。4、锅胆内放入葱段、姜片、山楂、冰糖、大蒜和调料盒。5、加入30克料酒6、再把腐乳汁、碾碎的腐乳、红烧酱油和油膏都放进去。7、把焯烫好的牛肉摆放进去。8、最后加入1300毫升水，端起锅胆摇晃摇晃把调料和水摇匀。9、然后把锅胆放入锅套内，盖好盖子，开电源选收汁/腐乳蹄键，然后就该干嘛干嘛去吧！10、当显示频显示还有23分时打开盖子放入4克盐，盖好盖子继续工作程序。11、一个小时四十分后提示音响起，开始收汁啦！12、收汁大概25分钟我感觉可以了就关掉了电源。13、把酱好的牛腱子捞出来放在大碗里，然后把锅里的汤倒在牛肉上，晾凉后盖盖子放入冰箱冷藏，这样浸泡一夜更加入味好吃。
家常牛肉面-附牛肉汤头跟面条做法
中餐|卤牛肉卤肉卷