四序豆在糊口中十分常见，但一些人却在食用四序豆的时辰都碰到食品了食品中毒这一征象，以是烹调四序豆的时辰，一些注重一些事项，那么烹调四序豆时要注重哪些事项呢？
1、四序豆烹调时间要长一些，要包管四序豆已经熟透了，以免中毒。
2、为防止产生中毒，扁豆食用前可以先用水焯透或者油煸，直至变色熟透，才可以食用
3、假如四序豆没有煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，可刺激人体的肠胃，使人食品中毒，呈现胃肠炎症状。
以上就是关于烹调四序豆时要注重哪些事项的先容了，通过以上的信赖各人都有所相识了，但愿对各人有效。