在东北,冬天总是囤积很多的白菜跟萝卜,白菜馅的饺子也是最常见的,但是今天呢,白菜饺子的外形,搭配了萝卜猪肉馅,好吃又好看,饺子除了水煮还可以蒸哟!很多人可能不太会调面,有了Beko倍科厨师机K6来帮忙,非常轻松的哟!

主料:中筋面粉300g、菠菜粉10g
辅料:纯净水160g左右、盐适量、猪肉馅250g、绿萝卜1根、蚝油2勺、原汁酱油2勺、五香粉少许、亚麻籽油1大勺、葱花适量
步骤1、萝卜洗净刨成丝焯水,捏干水分切碎加肉馅,以及配料调成馅料。(调味主要还是根据个人口味调整)
步骤2、面团材料均分两次放入Beko厨师机,打成白、绿两块面团用保鲜膜包好醒面。
步骤3、打好的面团一定要醒面哟!
步骤4、面团醒好后,先把两个面团都搓成长条。
步骤5、用擀面杖给绿色的面团擀成长方形,用于包裹白面团的长条。
步骤6、包裹住白色面团的长条,再把口封严。
步骤7、两个面团合二为一后搓至光滑,切成大小均匀的小剂子。
步骤8、切成小剂子,压扁。
步骤10、取适量的馅包裹捏紧,这样的饺子就包好了。
步骤11、放入预热好的蒸烤箱,设置纯蒸模式100度30分钟。
步骤12、也可以水煮,水沸腾后下饺子,煮两开捞出即可。
1.面团和好后一定要松弛,面皮才会更柔软,面粉跟水的比例不是绝对的,需要根据面粉的吃水量调整。
2.煮两开是指煮饺子的时候,汤水沸腾后加入一小碗的冷水然后再次煮开。
3.煮饺子的清水里可以加一勺盐,在煮的过程中,饺子不容易粘底。
4.这次和面用的是倍科厨师机K6,高颜值、真静音,面食绝对的好帮手,就是新手也可以做面食的哟!