简介桃果味道鲜美，营养丰富，是人们最为喜欢的鲜果之一。除鲜食外，还可加工成桃脯、桃酱、桃汁、桃干和桃罐头。桃树很多部分还具有药用价值，其根、叶、花、仁可以入药，具有止咳、活血、通便等功能。
1.补益气血、养阴生津
对大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者、慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症有辅助食疗效果。
子的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
桃子含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。
桃子仁有活血化淤、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。
有抗凝血作用，并能抑制中枢而止咳。同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。
1.桃子子性味平和，含有多种维生素，果酸以及钙，磷，铁等矿物质，尤其是铁的含量较高。
质体质应忌食或少食;
一般人群均可食用。
内热偏盛、易生疮疖、婴儿、糖尿病患者忌食。
看外型果体大，形状端正，外皮无伤有子毛、果色鲜亮为佳。
看果味以汁液丰富，味道甜酸适中，果香浓郁者为优。反之，汁液稀少，甜味不足，酸味较大，香味无或淡薄者为次。
桃子子如果过度冷藏会有损美味，所以冷藏与冰箱1~2小时即可。如果要长时间冷藏的话，要先用纸将桃子子一个个的包好，再放入箱子中，避免桃子子直接与冷气接触，桃子子如果过熟，甜味并不会增加，只会让果肉更软更烂，所以最好在买来三天之内吃完。
1.将桃子子放在温水中，再撒少许的盐，轻轻揉，桃子毛就会很快脱落。
2.在水中放入食用盐，将桃子子浸泡3分钟，搅动，桃子毛就会自动脱下。
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾
【材料】 低筋面粉150克，黄油50克，细砂糖15克，水42克，黄油10克，水20克，苹果1个，桃子1个，玉米淀粉10克，白砂糖45克，盐1/4小勺