刺梨含有多种营养成分，其中维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C的含量更是猕猴桃的10倍以上，是现今发现的含维生素C*高的水果，有“Vc**”之称。
据研究，Vc可促进机体抗体的形成，有**、抗过敏、**变等作用，增强机体对疾病的抵抗力。
坏血病是一种由于维生素C缺乏引起的疾病，维生素C又叫抗坏血酸，人体摄入丰富的维生素C能**坏血病，刺梨号称“Vc**”，当然有预防和**坏血病的作用。
大家都知道亚*酸、亚***等有致癌作用，研究表明：维生素C与亚*酸胺类等具有烷化剂的物质相互作用，使亚*酸失去致癌作用，刺梨的维生素C的含量很高，具有**的**作用。
刺梨中含有丰富的超**物[超**物是含有超氧离子（O2-）的一类化合物，是氧气分子的单电子还原产物，广泛存在于自然界中。]歧化酶（SOD），SOD是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢[机体与机体内环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的自我更新过程叫做新陈代谢包括合成代谢（同化作用）和分解代谢（异化作用）。]过程中产生的有害物质[有害物质是指人类在生产条件下或日常生活中所接触的，能引起疾病或使健康状况下降的物质。]（自由基[自由基，化学上也称为“游离基”，是指化合物的分子在光热等外界条件下，共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的**或基团。]）。对人体不断地补充SOD可提高人体内SOD的活性，降低过**脂质(LPO)、自由基等浓度，具有抗衰老的特殊效果[摄影机前进行的特殊效果 特殊效果依其制作方式的不同，可以分成两种，一种是实际在摄影机前进行的特殊效果，另一种是特殊摄影效果（SPECIALPHOTOGRAPHICEFFECT），指以光学处-teshuxiaoguo]。