燕麦是人们餐桌上常见的一种食物，它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B2、烟酸、钾、锌等矿物质。还含有一种特殊的纤维物质能刺激肠胃蠕动。除此之外燕麦还含有丰富的膳食纤维、可溶性膳食纤维、果胶等。其中燕麦中含钙量是牛奶的6倍，而它所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动。燕麦的功效和作用有哪些？
燕麦中含有丰富的亚油酸，是一种非常好的抗氧化剂，能够有效的清除体内自由基，防止人体衰老。而亚油酸能促进脂肪分解从而降低胆固醇。而它所含的膳食纤维也能减少肠道对胆固醇的吸收从而降低血脂。此外燕麦还含有人体所需的维生素 E以及叶酸。所以对于降血脂有很好的作用。因此平时人们可以适当的吃一些燕麦。
燕麦中的不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇的合成，从而降低血液中的胆固醇。研究发现吃燕麦对预防心血管疾病有积极作用。此外燕麦中的膳食纤维还能降低胆固醇。所以在日常生活中可以适当地食用燕麦来降低体内的胆固醇。
燕麦中含有丰富的蛋白质和微量元素，其中铁的含量是大米和白面的十倍左右。燕麦中的维生素B2能促进皮肤细胞的新陈代谢，使皮肤保持健康的光泽。燕麦中的维生素 E能清除体内自由基对肌肤有很好的保护作用。因此燕麦具有很好的美容养颜美容的作用。
4、预防心脑血管疾病
燕麦中含有丰富的膳食纤维，而它能帮助身体吸收肠道中的胆固醇和脂肪，减少人体胆固醇的合成。因此经常食用燕麦能起到降低血脂的作用。很多人对燕麦都比较陌生，其实根据它的食用方法有很多种方法。