1白族：大理生皮，大理生皮是一种奇特的鲜味。生皮，白语也被称为黑格子，即生猪皮和猪肉。在节日或一样平常聚会上，白人总是用冷皮作为他们的招牌菜和特色菜。
2布依族:布依族以大米和玉米为主食，辅以小麦、高粱、土豆和豆类。大多数是木罐和丁罐烹饪，包罗炖饭、二合饭（大米与玉米混淆）、玉米糕、米粉、鱼饵块、豌豆粉、米糕等颜色。其中，糯米饺子、花饭和芝麻油饺子最为著名，主要用于祭祖或宴会。
3藏族：酥油茶，酥油茶是藏族的一种饮料。它主要作为主食与桑巴一起食用。这种饮料是由酥油和浓茶制成的。首先，将适量的酥油放入一个特殊的桶中，加入盐，然后注入煮熟的浓茶汁，用木柄重复搅拌，使酥油和茶汁融呈乳状。一些毗邻西藏的民族也有喝酥油茶的习惯。
4朝鲜族:泡菜，朝鲜泡菜(Kimchi)是自古朝鲜人喜欢吃的民族固有的副食物，独具特色的素菜。以卷心菜、萝卜等蔬菜为主要质料，以辣椒、洋葱、大蒜、姜、水果、盐为乳酸发酵的蔬菜加工产物。