从8年前第一次做豆腐脑和豆腐至今，都是一次成功，从未让我失望过，今天把配方分享给大家，快收藏起来，春节在亲戚朋友面前露一手
主料：黄豆150克、内脂3克
步骤1、1⃣黄豆淘洗干净，浸泡一夜，浸泡好的豆子放破壁机➕1600克水打成生豆浆，打好的豆浆用纱布过滤2⃣豆浆煮开，时不时搅拌一下，防止粘锅和溢出来，煮开捞出浮末，再煮2分钟，凉到85度3⃣3克内脂
步骤2、➕15克水搅拌均匀，倒入容器里，把豆浆倒入容器里，盖上盖静止10分钟4⃣豆腐模具铺上打湿的棉布，用勺子把豆腐脑放入里面
步骤3、再把四遍的布折叠盖好，盖上模具板，上面放重物压2小时左右