茄子和西红柿能一起吃。
茄子的营养成分甚高，带有丰富多彩的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]b2、C、钙、铁等，具备“驱邪热、解劳乏、净心清目、养血补肾**”之作用。西红柿含有维生素D、维他命C、维生素b21，维生素b22及其胡罗卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种多样原素，还带有蛋白、糖原、柠檬酸、**纤维素登，营养丰富，二者一起配搭清热去火，十分合适夏天吃。
茄子炒番茄[番茄，别名西红柿、洋柿子。]
原材料：番茄200克，茄子150克，生鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]2个，葱1根，盐适量，糖少量
1、番茄用热水烫一下随后削皮，随后切瓣，茄子清洗后滚刀块，葱切葱段。
2、将生鸡蛋先打泡，随后先把鸡蛋炒好，略微捣烂入碗备用，鸡蛋炒嫩一点。
3、炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]加少量油，先将茄子放进锅中爆锅一会，后将葱段番茄放进，添加少量凉水煮沸。
4、水开落再次煸炒到茄子和番茄熟透，随后将生鸡蛋添加一起煸炒匀称。5.起锅前添加适量的盐和少量糖提鲜，翻匀就可以。
1、茄子是寒性，谨记不必多吃，一天数*多2-4根。此外，吃茄子的期内不必饮茶，喝白开水就好了。茶氨酸虽好，但氨茶碱[氨茶碱为茶碱与乙二胺复盐，其药理作用主要来自茶碱，乙二胺使其水溶性增强。]却会损害由于服用茄子而疲倦的胃。
2、假如出現比较严重的腹泻，表明胃肠受不了，请降低茄子的摄取量或是停吃一段時间。
3、茄子中的**会防碍食材中的钙消化吸收。因而，在吃以前先要把茄子放到开水中焯一下，除去**，需要补充很多钙的人不可以吃太多的茄子。