不能和一起吃，酱肉和田螺相克，一起吃容易脱眉毛。酱肉具有润肠胃、滋肝阴、润燥、补肾气、补钙等功效。可用于产后血虚、肾虚体弱、消渴羸瘦、燥咳、利小便等症。
酱肉每100克热量395千卡。一份酱肉178克，热量为703千卡。相当于 153分钟所消耗的热量。
和酱肉一起吃的食物/和酱肉搭配的食物1、酱肉：促进血液循环、消除疲劳2、酱肉：可消食、除胀、通便3、酱肉：可促进蛋白质吸收4、酱肉：可滋补身体5、酱肉：可有助于蛋白质吸收6、酱肉：可补中益气、健脾胃7、酱肉：润肠胃生津健身8、酱肉：可滋阴润燥、化食消积9、酱肉：润肠胃生津健身10、酱肉：可补铁利尿11、酱肉：增强体质12、酱肉：可壮骨补虚13、酱肉：预防糖尿病14、酱肉：提高维生素B12的吸收率15、酱肉：补肝肾16、酱肉：有利于人体维生素B12的吸收17、酱肉：可治疗慢性尿道疾病18、酱肉：降低胆固醇的吸收稳定血糖19、酱肉：补充营养通便20、酱肉：可化痰软坚、滋阴润燥21、酱肉：可均衡营养22、酱肉：可防癌抗癌23、酱肉：可祛风通络、清热解毒24、酱肉：滋补营养25、酱肉：可助营养吸收26、酱肉：补充营养通便27、酱肉：可止鼻血28、酱肉：健胃壮体29、酱肉：可增强营养30、酱肉：可开胃消食31、酱肉：可延缓衰老32、酱肉：提高蛋白质的吸收率33、酱肉：可清热补虚34、酱肉：可滋阴润燥35、酱肉：可促进消化36、酱肉：可营养均衡37、酱肉：可滋阴血、健脾胃38、酱肉：可滋阴润阳、润肠通便39、酱肉：同食对保健和预防糖尿病有较好的作用40、酱肉：降低胆固醇的吸收稳定血糖
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做法步骤：1、猪里脊肉、干豆腐、大葱、甜面酱。2、把猪里脊肉切成类似“筷头”般的粗丝。3、把大葱切成细丝。4、干豆腐切成10cm左右的方块状。5、把葱丝铺入盘中垫底，干豆腐叠成自己喜欢的形状，放在盘子的适当位置。6、肉丝中加料酒、少许盐拌匀，腌制5分钟左右。加入水淀粉，轻轻抓匀，使其上浆。7、然后加少许油抓匀，这就是“封油”，就是用油锁住肉丝中的水分。8、起锅热油至5成热，放入肉丝滑炒。9、炒至肉丝变白，【这时大约有8分熟】盛出备用。10、锅留底油，放入甜面酱炒熟。11、放入肉丝翻炒均匀。12、放入味精提鲜，即可出锅。把肉丝放在盘中的葱丝上面就可以了。