科研说明，扁桃仁(Almonds)是含维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]E数*多的全营养成分食材之一，是一种含有维生素e和黄*素抗氧剂[抗氧剂是一类化学物质，当其在聚合物体系中仅少量存在时，就可延缓或抑制聚合物**过程的进行，从而阻止聚合物的老化并延长其使用寿命，又被称为“防老剂”。]的身心健康[健康的身体和健康的心理。]食品。一把扁桃仁(Almonds)(28克或是23颗)能够出示7.3mg维生素E(等同于身体每天需要的一半)，而维生素E能够合理抵抗氧自由基，具有保湿补水肌肤护理和缓解衰退的功效。
2、有利心脏身心健康
扁桃仁(Almonds)中达到70%的不饱和脂肪有协助减少"坏"胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]水准，服用扁桃仁(Almonds)，能够合理减少身体胆固醇及凡士林三酸酯成分，降低心脏病发病的潜在性[潜在性（Potentiality），基督教经院哲学命题之一。]威协。
有关科学研究[一般是指利用科研手段和装备，为了认识客观事物的内在本质和运动规律而进行的调查研究、实验、试制等一系列的活动，为创造发明新产品和新技术提供理论依据。]数据显示，扁桃仁(Almonds)具备低聚果糖特点，能够根据提升肠胃内的肠道益生菌[益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，口腔，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。]，改进肠道菌群，促进消化。扁桃仁