今天做了这个鸡胸肉版的牙签肉，真的是太好了，外面的烧烤突然就不香了，哈哈，用鸡胸肉来做牙签肉更加的低脂，特别是晚上拿它当做追剧小零食吃，也不会有什么负担，经过腌制的鸡胸肉特别的好吃美味呢。
主料：鸡胸肉2块、葱姜少许
辅料：大蒜3瓣、料酒1大勺、蚝油1大勺、生抽2大勺、白糖1大勺、食盐2小勺、黑胡椒粉1小勺、淀粉1大勺、孜然粉半大勺、烧烤料半大勺、熟白芝麻2大勺、辣椒面半大勺
步骤1、首先准备好所需要的食材并清洗干净
步骤2、鸡胸肉撕掉筋膜，切成小块，姜切丝，葱切段，大蒜切末备用
步骤3、鸡胸肉块放入碗中，加葱姜，1大勺料酒
步骤4、2大勺生抽酱油，1大勺蚝油，1大勺老抽酱油
步骤5、1大勺白糖，1小勺黑胡椒粉，2小勺食盐和1大勺淀粉，抓匀腌制20分钟左右
步骤6、牙签提前用水浸泡下，鸡胸肉用牙签串好，煎烤锅中倒入适量食用油，放入牙签肉，煎到鸡胸肉变色成熟后盛出
步骤7、锅中加少许底油，下蒜末翻炒出香味，放入牙签肉翻炒，
步骤8、加半大勺孜然粉
步骤9、半大勺烧烤料，半大勺辣椒粉和2大勺熟白芝麻，翻炒均匀后出锅即可
鸡肉相对来说比较容易熟，一般鸡肉变色，差不多就熟了；
喜欢吃辣的人，可以多放些辣椒；
文中所使用的大勺容量为15毫升；小勺容量为1.25毫升；