爆炒鱿鱼是一道非常美味的家常菜，尤其适合️青椒一起炒，又鲜又嫩又美味，吃起来下饭㊙️还不腥。
主料：鱿鱼2条、青椒2个
辅料：大蒜4瓣、生姜1块、大葱1根、料酒1勺、生抽2勺、黄豆酱1勺、干辣椒1个、盐适量、花椒粒2克、植物油20克
步骤1、准备好所用的食材，鱿鱼处理干净内脏和眼睛，揭去表面的表皮，清洗干净，青椒等配料清洗干净备用。
步骤2、把鱿鱼切成小条装盘备用，青椒切成丝，大蒜切片，生姜切片，大葱切段备用。
步骤3、锅里放入水，放入1勺料酒，两片姜丝，煮沸后放入鱿鱼条，焯水30秒后捞出沥干水分。
步骤5、放入葱花、红辣椒，花椒粒，爆炒出香味。
步骤6、把沥干水的鱿鱼条，放入锅里，加入1勺生抽，1大勺黄豆酱，大火翻炒拌匀。
步骤7、把青椒丝放入锅里，大火翻炒拌匀，炒至青椒断生。
步骤8、加入少许食盐，调味后拌匀，炉灶关火。
步骤9、酱香美味的爆炒鱿鱼，就做好了，装盘立马上桌。