今天我又来了，带着我的快手菜，茄汁肥牛金针菇来了。这道菜开胃下饭，拌米饭能吃两大碗，馒头蘸汤汁也可以吃掉两个馒头
主料：金针菇1把、番茄2个
辅料：肥牛卷1包（半斤左右）、番茄酱1-2勺、生抽1勺、白胡椒粉适量、盐适量、糖适量、料酒1勺、葱姜蒜适量
步骤1、西红柿开水烫一下，去皮切成小块肥牛加一点酒焯下水金针菇去根洗净，掰开成小朵葱姜蒜切葱花，姜片蒜片
步骤2、热锅凉油放入葱姜蒜爆香，下入西红柿，多翻炒一会，炒出汤汁
步骤3、加入番茄酱，生抽，白胡椒粉，盐，糖和一点清水，一起熬
步骤4、汤汁有些粘稠了，放入肥牛和金针菇
步骤5、金针菇熟了汤汁也收的差不多了，就可以出锅了。
1.肥牛不要焯水时间太久，开水下锅，滚几滚就可以了。
2.水不要加的太多，不然要熬好久，也影响口感
3.建议用个不粘锅，比如我用的美的不花芯不粘锅，不然浓稠的汤汁容易糊锅