党参鳜鱼的做法党参鳜鱼怎么做

准备食材：鳜鱼500克、党参10克、肥膘肉30克、玉兰片15克、火腿15克、青菜15克、葱10克、姜1块、味精1勺、精盐1勺、白糖1勺、料酒1勺、鸡汤300克。

鱼身两面斜切一字刀备用。

将党参洗净，切成段。

肥膘肉洗净，切成3厘米长的梳子花刀片。

油菜切成长方片待用。

将鱼放入汤盘内，肥膘肉、火腿、、玉兰片、油菜整齐地摆在鱼身上。

放入党参段，再加入料酒、精盐、白糖、鸡汤、葱段、姜片。

上蒸锅蒸10分钟至熟。

然后取出，再将原汤沥入锅中烧沸。

撇净浮沫，调入味精，淋在鱼肉上即可。