不能和一起吃，铁棍山药和猪肝相克，一起吃山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。铁棍山药具有益胃补肾、助五脏、健脾补肺、固肾益精、解毒等功效。可用于肿毒、瘰疬、带下、降低血糖、白带多等症。
铁棍山药每100克热量55千卡。一份铁棍山药251克，热量为138千卡。相当于55分钟所消耗的热量。
和铁棍山药一起吃的食物/和铁棍山药搭配的食物1、铁棍山药：健脾利胃2、铁棍山药：同食对脾胃虚弱、饮食减少、消化不良及营血虚亏有一定作用3、铁棍山药：滋阴补肺的作用4、铁棍山药：滋阴润肺5、铁棍山药：可止血、收敛、养胃6、铁棍山药：补脾益肾7、铁棍山药：补阴养肺8、铁棍山药：可健脾胃9、铁棍山药：可丰富营养10、铁棍山药：可治疗脾胃虚弱11、铁棍山药：治小儿脾虚疳积12、铁棍山药：滋阴补肺的作用13、铁棍山药：可补益脾肾14、铁棍山药：可强腰止痛15、铁棍山药：吸收更多的营养素16、铁棍山药：具有补血，养颜，强身，通便等作用17、铁棍山药：可消暑18、铁棍山药：健脾补肾19、铁棍山药：可预防骨质疏松20、铁棍山药：可治小儿脾胃虚弱21、铁棍山药：可补血养颜22、铁棍山药：可辅助治疗小儿脾胃虚弱23、铁棍山药：可补肾助阳、益肾填精24、铁棍山药：可健脾和胃、补益虚损25、铁棍山药：滋补26、铁棍山药：咳嗽有痰者，二者同食对身体非常有好处27、铁棍山药：可补虚养身28、铁棍山药：可健身益寿29、铁棍山药：可治疗淋浊30、铁棍山药：可治虚劳体弱31、铁棍山药：可润肺益脾
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所需材料：肋排适量、罗汉果适量、山药适量、盐适量、枸杞少许、葱适量、姜适量做法步骤：1、准备好食材。2、排骨用水冲洗，滴少许料酒浸泡。3、枸杞用水提前泡一下。4、铁棍山药去皮切段。5、排骨入冷水中煮至开锅，去除泡沫。6、砂锅加足量水。7、加入排骨煮半小时。8、加入山药煮。9、再加入姜片、罗汉果。10、炖煮半小时后，加入枸杞，适量盐，煮至开锅即可。
红萝卜山药龙骨汤