五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
主料：五花肉300g、生抽2勺
辅料：耗油1勺、老抽半勺、白糖1茶匙、熟芝麻少许、小葱2根、料酒半勺、姜蒜各1、生菜1棵
步骤1、000瓦预热。700瓦5分钟，把肉翻面，调至1000瓦烤5分钟，在肉表面刷油再烤3分钟，最后撒芝麻，葱花。
步骤2、五花肉切5mm的厚片
步骤3、加入耗油，生抽，料酒，老抽，糖
步骤4、加入洋葱，葱姜蒜，抓匀，盖保鲜膜，腌制30分钟。
步骤5、烤盘包保鲜膜，刷油
步骤6、把腌好的五花肉，平铺在烤盘上。
步骤7、此次我使用的是ERNTE黑金烤箱
步骤8、把五花肉放进烤箱中（烤箱1000瓦预热）
步骤9、700瓦烤5分钟，把五花肉翻面，转1000瓦，烤5分钟，肉表面刷油，再烤5分钟（最后几分钟要留下烤肉表面），表面微微出现焦色就可以撒芝麻葱花，香喷喷的烤肉出炉了！