简介野生哺乳动物,或有时为鸟类,或猎获品(如追猎)的可食用的肉;尤指猎获野兽的可食用的肉。
2020年1月21日，国家市场监管总局、农业农村部、国家林业和草原局下发《关于加强野生动物市场监管积极做好疫情防控工作的紧急通知》。
2020年1月22日至23日，多家销售平台还曾通过官方微博对“野味”食品做出表态。其中，苏宁易购表示“野味的事情，请大家放心”，并配以搜索不到的截图。美团称，正在响应政府关于野味防控的相关措施，全面排查平台上的野味产品，下线相关商品和商户。饿了么表示，始终禁止销售野味餐品，已进一步升级核查，违规行为发现一起查处一起，面对新型肺炎疫情，已要求餐饮商家进一步提升卫生措施。
2020年1月24日，在天猫、京东等电商平台，以及饿了么、美团等外卖平台上相继搜索野味、果子狸、蝙蝠、穿山甲等关键词，均已搜索不到相关肉制品。
2020年2月27日，国务院联防联控机制召开新闻发布会，介绍坚决取缔和严厉打击非法野生动物市场和贸易工作情况。针对大家关注的打击犯罪、规范养殖、交易监管、动物保护等热点问题，公安部、国家林草局、市场监管总局、农业农村部四部门表态，将开展专项打击整治行动，坚决取缔非法野生动物市场，切实加大对涉野生动物犯罪活动的打击力度。同时，将加快调整《国家重点保护野生动物目录》，进一步明确进食的范围；对从事野生动物人工繁育、经营利用的机构进行全面整顿，依法清理已核发的许可证件和文书，从源头上遏制食用野生动物。
科学上否定“吃野味”的营养价值野味的营养价值无甚特异之处，大多属于“智商税”食物，抑或是展现某种特权的炫耀性消费。在科学上，“吃野味”已被否定，却并没有内化成全体民众的认知共识，变成全民的基本科学素养。
文化上瓦解“吃野味”的合理性在文化上，“吃野味”在神秘主义叙事与营销技巧鼓吹的加持下，反而有被美化的倾向，变成了可艳羡之事。“吃野味”须有一场深入社会心理层面的反思。这不能只局限在执法层面对非法野味的打击，也不能只是停留在所谓规范市场、确保卫生的整治措施，必须从民众心理彻底瓦解“吃野味”的合理性。
从SARS到新型肺炎，两次沉痛教训应该得出一个社会共识：吃野味，就是与健康为敌，与文明为敌。拒绝野味，本身也是弥合撕裂的文明图景。我们不能一边用着最先进的科技产品，一边又迷信着野生动物的神奇功效。文明，就是器物层面和认识层面共同造就的，二者之间若产生过大的落差，必然要付出代价。举例来说，就是现代化的运输手段、便利化的网络支付，导致的结果却是野生动物的快速聚集与消费，这个代价如何，我们已经看到了。
“野味”被端上桌之前，有一连串的非法捕猎、运输、屠宰、制作链条。利益链条张牙舞爪，分秒之间就会触碰病毒“开关”，打开灾难“魔盒”。比起可怜的获利，代价却触目惊心。交易和食用“野味”，突破法律底线，危害公共安全，国家和社会为此遭受巨大损失。为了那些逝去的鲜活生命，狠刹歪风，彻底严管，斩断链条，刻不容缓。
【材料】鸡肉（周末外出野味，收获野鸡一只）半只，土豆三只，莴笋一只，青辣椒三枚，大蒜五瓣，大料（八角、茴香、白果、丁香、桂皮等）适量，料酒适量，盐适量，干辣椒三枚（本人不喜甚辣）
【做法】鸡是正二八经的野鸡，去毛区内脏，洗净待用来张局部图，子D从胸脯横穿而入，一宰成2公分左右肉坨坨取一锅清水，放入几片老姜，适量料酒，一勺盐鸡肉入水，焯一道水，去腥味，去沉血，浸味蕾，水沸后，去白末，捞出备用取一干锅，放入30ml左右植物油，待油热后转小为什么要冷油？那是因为要防止大料及干辣椒在油爆热的情况下，炸黑炸糊～冷油半分钟，放入大料、干辣椒，炒香味大料香味飘出，放入姜片，鸡肉入锅煸炒放入一勺半白糖上色（上色过程中多翻炒几下，避免粘锅）生抽两勺，老抽适量（不喜欢老抽的可以不放，多放勺生抽就OK了）煸炒两三分钟后，加入1.5L冷水大火等待过程中，土豆切块（大约3公分见方左右，不要太小，小的话就炖没了）莴笋切块，同理也不要太小了水开后，放入土豆，莴笋等下再放，不然土豆还没熟，莴笋就煮没了土豆下锅后要放盐了（不能早也不能晚。太早，土豆吸收不了盐分，鸡肉太咸；太晚，时间短，土豆不入味）五分钟后，土豆已基本去白，加入莴笋十分钟后，转中火拍几瓣大蒜，拍碎就OK，不用切碎十五分钟后加入蒜、青辣椒，翻炒下转中火二十分钟左右，整个菜就可以新鲜出炉了大盘鸡怎么可能没有面，加入刚出锅的面开动吧^O^/