给肉丸子都不换的豆腐素丸子

2025-03-30 21:32:46 浏览

儿子不喜欢吃豆腐,这次把豆腐压碎加入胡萝卜,香菇,火腿丁,香菜再加上鸡蛋,面粉搅拌成面糊,入锅炸至金黄,外酥脆里面鲜香,儿子吃了一大盘。

给肉都不换的豆腐素

主料:胡萝卜1根、香菇3-4朵

辅料:香菜3根、盐4克、五香粉1勺、鸡蛋2个、面粉适量、葱和姜切碎、豆腐300克、火腿2片

步骤1、准备材料,胡萝卜,香菜,香菇,葱都洗干净备用。

步骤2、所有材料切碎末,打入2个鸡蛋。

步骤3、加入盐,五香粉,胡椒粉,酱油,蚝油,面粉搅拌均匀,再加入一点小苏打,可以使丸子更蓬松。

步骤4、用丸子神器压面糊,用勺子挖出来,一个丸子做好了。

步骤5、就是像图片这样,省事了。不然还需要用手抓起面糊,用虎口处挤出来丸子。

步骤6、热锅倒油,油温烧至6成时下入丸子,中火炸至金黄捞出即可。

步骤7、出锅装盘可以吃了,外面壳是酥脆的,里面有豆腐,香菇,香菜的鲜味,特别好吃

炸丸子时火不能太大了,不然就炸糊了。

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