主料：牛腱子500g、大土豆1个
步骤1、先把肉解冻洗净，切大块
步骤2、锅中加水，放入牛肉块，放入2/3的大葱，一半的姜，2勺料酒，一块姜开火焯水
步骤3、水开一分钟，把肉捞出清洗干净，另起一锅加入开水，放入焯好的牛肉，放入一勺料酒，一小段葱，大块的姜，开大火煮开，再中小慢炖80分钟……
步骤4、中间把土豆和胡萝卜切好备用肉煮了80分钟后再加入煮20－30分钟即可加入适量盐(新手可少量多次的价，可以尝下咸淡再决定继续加多少)
步骤5、关前放入一点叶子蔬菜，闷30秒就好
这个汤是个极好的选择
多放点土豆的话，也能省了
(重口味人士请绕道)
牛腱子煮汤，除了比牛肉牛腩等熟的慢点，别的没毛病，汤还比较清澈，牛腩的话，油脂相对会更高点……总的来说，我更喜欢牛腱子煮汤
我绝对不说是因为我冰箱里就两斤牛腱子了
正常情况下，买普通牛肉即可，熟的也会快一点……
这个汤比较清淡，宝宝和孕妇也可以喝，把牛腱子换成普通牛肉或者牛腩即可