辅料：糖粉15克、盐0.5克、蛋黄1个、低筋面粉70克、奶粉10克、调色可可粉/红丝绒液/抹茶粉/白色色素、【馅料】、凤梨馅78克、【装饰】、彩色巧克力
步骤1、✅黄油室温软化，加糖粉和盐，用电动打蛋器打至蓬松略发白状态。蛋黄打散，分2次加入，每次都搅打均匀至完全吸收。✅筛入低筋面粉、奶粉，翻拌均匀压成团。分割调色：?咖色：125克面团+可可粉?白色：20克面团+白色色素?红色：5克面团+红丝绒液?绿色：5克面团+抹茶粉?肉粉：5克面团+红丝绒液
步骤2、✅包馅：?拐杖：27克咖色酥皮+18克凤梨馅?圣诞老人：65克咖色酥皮+45克凤梨馅?麋鹿：25克咖色酥皮+15克凤梨馅✅包好馅后放入饼干模具中压出纹路，用牙签或小刮刀挑出各个区块，用对应颜色的酥皮面团替换上去，再次压出纹路，小心脱模。
步骤3、✅用同样的方法做出圣诞老人凤梨酥，麋鹿最后用红、白面团做好装饰即可。✅烤箱预热150°C烤25分钟。✅用融化的巧克力画出圣诞老人的点睛之笔。