香辣红油土豆丝是大家非常熟悉并喜欢的一道家常凉拌菜，做法超简单，香脆美味，特别下饭！土豆作为一种高产量淀粉含量极高的产物，再加上它便宜的价格，很多人都会选择它作为日常的食材。不管是土豆块，土豆丝，土豆泥还是土豆条，各式各样各种味道层出不穷。但大家大多数时候能够吃到的土豆，味道都很单一，让人感到厌倦。今天囡姐安利给大家用小石窖红油辣子做的一道香辣红油土豆丝，让你重新领略到土豆的香脆美味，还特别下饭！ ,小石窖红油辣子即时下饭,想怎么吃就怎么吃,餐餐陪你享美食,健康生活好味道!
主料：土豆1个、小石窖红油辣子1罐
辅料：青椒1个、红椒1个、蒜2瓣、特级原汁酱油2勺、米醋2勺、香油1小勺、白糖适量、熟白芝麻适量、香菜少量、盐适量
步骤2、土豆洗净，多洗几遍洗去淀粉，后用凉水浸泡15～20分钟。
步骤3、青椒，胡萝卜切丝，蒜切末备用。
步骤4、小碗中放入两特级原汁酱油，两勺米醋，两勺红油，半勺糖，1小勺香油，适量盐和熟白芝麻，搅拌均匀，使糖盐融化调成料汁。
步骤5、锅中宽水煮开，放入土豆丝，再烧开至土豆丝变得有透明感后沥水捞出。
步骤6、马上放入冷水中，换几次水，使土豆丝立即冷却，保持清脆。
步骤7、把土豆丝捞出控净水份，放入容器，蒜末，胡萝卜，青椒丝放上面。
步骤8、浇上调好的料汁。
步骤10、这道香辣红油土豆丝看起来红红的可是不会太辣，口味不燥，酸甜的味道很是开胃，做法很简单，自己在家里也可以做的很好吃~~~