烧焦、粗犷的巴斯克芝士蛋糕外表诱惑人心，口感细腻嫩滑、入口即化、芝士十足、充满奶香的味道让人欲罢不能！芝士控绝对的心头爱，赶紧做！#MakeEverydayExtraordinary #让每餐都与众不同
主料：总统奶油奶酪350克、细砂糖80克
辅料：可生食鸡蛋蛋黄 3个、可生食鸡蛋2个、总统淡奶油150克、全脂牛奶50克、玉米淀粉28克、香草精1茶匙、海盐2克
步骤2、将总统奶油奶酪取出，切小块，放入搅拌碗中室温回软，回软至手指能轻松压出小坑，再用。
步骤3、准备2张30*30cm烘焙纸，浸入水中变湿润后，拧干水分，展开铺入准备好的6寸圆形蛋糕模具中，底部压实，整理四周的烘焙纸包住模具边缘，使其能紧贴模具外侧。
步骤4、KitchenAid5速手持打蛋器，调至1档，将软化好的奶油奶酪搅打至顺滑，加入细砂糖、海盐，调至2档，搅打至细砂糖融化（约2分钟）。
步骤7、筛网中加入玉米淀粉，筛入芝士鸡蛋糊内，手持打蛋器调至1档，边搅打边转动碗，拌匀至无干粉后，加入总统淡奶油，1档搅打均匀，最后加入全脂牛奶，打成无颗粒、顺滑且浓稠的芝士糊，待用。
步骤8、KitchenAid烤箱选择“烘焙烤”模式，温度设置为230℃，点击“开始”预热烤箱（约3~5分钟）。
步骤9、将搅打好的芝士糊过筛，芝士糊用硅胶刮刀稍微拌匀后，倒入铺有烘焙纸的模具中，在台面上轻磕6~7次震出大气泡（将四周的烘焙纸再次整理，让边缘烘焙纸紧贴模具外侧，以防碰到烤箱上加热管），放在烤架的中央，待用。
步骤10、将烤架放入预热好的烤箱最下层，关上烤箱门，“烘焙烤”模式，温度230℃，时间设置19分钟，烤制。
步骤11、结束后，再次选择“烤吐司”模式，选择“上色程度8”，时间设置2分钟，上色。 烤好后取出置于网架上，自然冷确后，连带模具整个用保鲜膜包起来，置于冰箱冷藏一夜，再取出揭掉烘焙纸，切小块即可享用。