不能和一起吃，玉米面和蚝豉相克，一起吃影响锌的吸收。玉米面具有预防动脉硬化、养颜、治疗高血压、预防肠癌、降血脂等功效。
玉米面每100克热量340千卡。一份玉米面158克，热量为537千卡。相当于 179分钟所消耗的热量。
和玉米面一起吃的食物/和玉米面搭配的食物1、玉米面：养心健胃2、玉米面：可丰富营养3、玉米面：健脾益胃、补虚、助消化4、玉米面：养心健胃5、玉米面：清热解暑6、玉米面：清热解暑7、玉米面：健脾益胃、补虚、助消化8、玉米面：可预防冠心病和糖尿病9、玉米面：可丰富营养10、玉米面：可丰富营养11、玉米面：可丰富营养12、玉米面：养心健胃13、玉米面：健脾益胃、补虚、助消化14、玉米面：可丰富营养15、玉米面：健脾益胃、补虚、助消化16、玉米面：健脾益胃、补虚、助消化17、玉米面：健脾益胃、补虚、助消化18、玉米面：养心健胃19、玉米面：健脾益胃、补虚、助消化20、玉米面：可预防冠心病和糖尿病21、玉米面：养心健胃
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所需材料：白面8克、细玉米面15克、豆面75克、水1克、酵母6克、蔓越莓干4克、白糖8克、红枣20个做法步骤：1、盆中放入6g酵母2、40度水1000g。(也可开水与凉水1:2调制)3、酵母与水充分溶解。4、放入白面，玉米面，豆面。5、放入80g糖。6、和面。7、面和的稀些，不能像馒头面那样。盖上盖子常温25度发酵大约一个半小时。(根据温度和面发倍数而定)8、面团体积是原来2倍以上即可。9、在帘上放入湿屉布，将一半面放入帘中，散入蔓越梅干。(一层)10、在帘上放入湿屉布，将另一半面放入帘中，散入切半的枣(去枣胡)。(二层)锅中加水，放入两层帘子，盖上盖子，开锅后，210度温蒸20分钟，火转至180度再蒸20分钟，关火。11、红枣发糕。12、蔓越莓发糕。13、刀粘水切块装盘。14、出盘。