三文鱼和蓝鳍金*鱼全是十分火爆的淡水鱼，不仅口感好且营养丰富，量者*大的不同是生存条件不一样，一般三文鱼是生长发育在谈水自然环境中，而蓝鳍金*鱼则不一定，单单从口味[《考古》1972年第5期引满城汉墓出土错金银鸟虫书铜壶腹铭：“口味充闾，益肤，延寿谷病，万年有馀。]上说三文鱼的口味更加细致嫩滑，下边我们就一起来看一看蓝鳍金*鱼和三文鱼哪家贵吧！
蓝鳍金*鱼与三文鱼较为通俗化而言便是五花肉与白肉的差别，蓝鳍金*鱼肉质[肉质是牡丹的一种，分布于秦岭和大巴山一带。]地细嫩美味且不会受到空气污染，蛋白质含量达到20%，但脂肪[脂类是油、脂肪、类脂的总称。]率很低，鱼类中油酸大多数为不饱和脂肪，身体所需8种碳水化合物均有，其带有EPA是蓝鳍金*鱼独有的营养元素。而三文鱼中带有丰富多彩的不饱和脂肪，还带有一种称为虾青素的物质，其所含的Ω-3油酸也是头部、眼底黄斑及中枢神经系统所不可或缺的物质。
1、外形：三文鱼的样子较为偏平，背部成弧形，门牙尖锐，鱼鳞细微。而蓝鳍金*鱼身材长，人体粗大正圆形，到尾端刚开始变窄，尾鳍一般为叉状或是新月形。
2、原产地：三文鱼遍布在中国太平洋北边及欧州、亚洲地区、南美洲的北边地域。而蓝鳍金*鱼遍布在比斯开湾和印度洋海域，一般衣食住行在200米长水位的深海中。
3、肉质地：三文鱼的肉质地密不可分，色调为肌理效果明晰的淡粉色，具有延展性，口味滑爽。而蓝鳍金*鱼的肉是鲜红色的，细嫩美味，但中低档蓝鳍金*鱼沒有三文鱼的口感好。