北方冬天格外的寒冷，这个时节格外适合来一碗热气腾腾的羊杂汤，喝完暖呼呼的，绝对的冬日滋补佳品呀，做法还简单方便，快来尝试一下吧。
主料：羊杂350克、羊肉80克
辅料：葱姜少许、香菜适量、淀粉半大勺、料酒半大勺、胡椒粉2小勺、酱油1大勺
步骤2、葱，香菜切末备用，姜切片
步骤3、锅中放凉水，放入姜片，下入羊杂和羊肉
步骤4、大火煮开后撇去浮末
步骤5、然后过凉水冲洗一下，沥干水份
步骤6、锅中放少许底油，下入羊杂和羊肉翻炒一会，放入半大勺料酒去腥
步骤7、放入适量开水，开锅后接着撇掉多余的浮末，熬煮30分钟左右
步骤8、放入半大勺酱油，2小勺白胡椒粉调味
步骤9、半大勺淀粉加7大勺清水兑成半大碗的面汤，倒入汤中，慢慢搅匀，再熬煮一会后出锅
步骤10、碗中加入半大勺酱油，适量葱花香菜，倒入做好的羊杂汤即可
羊杂汤中倒入面汤的作用是让羊杂汤的汤色更加奶白；
如果感觉淡，也可以自行加入适量食盐调味；