一般熬法：用冷水煮板栗的，火灾烧开，历经15分鐘上下，换文火，*少火再煮15分鐘一定熟。很香很差，全方面的，美味。
用压力锅[高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家帕平发明。]熬法：把板栗放到压力锅里，不必放的过多，稍微放几滴水，慢文火，有10分钟就可以了。立即用是水焯不好吃，板栗侵泡在水里营养成分非常容易[内容介绍前沿文化编著的《非常容易(附光盘中老年人看图学会电脑上网)》是一本专门针对中老年人初学电脑上网操作而精心编写的图书。]外流，并且还会继续丧失原来的清甜味。再一个方式便是蒸，也没有一种方式美味，不妨都试一试。
留意，要想水煮板栗能迅速削皮，有二种方式：1、水焯前要水果刀[水果刀，因其小而得名，是小型厨房用品的一种，多用于削水果、蔬菜等食品。]划一十字张口，留意用刀，水焯后板栗皮便会涨开，非常容易削皮。2、水焯后趁着热倒进冷水中，時间不必太长，10几20秒捞出，板栗皮会收拢更易削皮。同样，煮热后放入电冰箱速冻也可以，冷冻后服用另有一番口味。
板栗要煮的美味，*先要在根源上狠下功夫——选择好的板栗。要想选择质量好的栗子，何不试一下下列方式：
1、看色调。栗子机壳以光泽度[光泽作为物体的表面特性，取决于表面对光的镜面反射能力，所谓镜面反射是指反射角与入射角相等的反射现象。]白里透红[白里透红，甜瓜的一个品种，具有上等品、优美、可口、容易栽培的优点，成熟期为40～45天。]为好，假如暗淡无光或色调过深，则说明內部已霉变，也有可能是阵年栗子。
2、看毛绒。新鮮栗子尾端毛绒较多，而阵年栗子外皮光洁，毛绒过少。
3、用力捏。捏起來触感硬实的，则表明栗子內部瓜瓤丰腴，假如板栗壳能随便捏扁，有可能內部已霉变。
4、闻味道。好的栗子闻着有香味儿，坏的栗子有显著的烂掉味儿。
5、看样子。喜欢吃甜栗子的群众能够挑选一面平另一面圆的栗子，假如需要不太甜的栗子就挑选双面都平扁的。