阿胶糕的做法有许多，一般城市放许多的食材，好比红枣、花生、核桃以及黑芝麻等等，做出来的味道和口感是比力富厚的，许多人城市本身在家做阿胶糕。那么阿胶糕没有拉丝是什么环境呢？
1、阿胶的质量差。阿胶的首要身分是胶原卵白。凡是，胶原卵白很难被高温剖析，只会变软。因此，产生拉拔征象。凡是，阿胶的质量所含的胶原卵白较少，因此很难引起拉丝。征象。
2、熬制的时间不敷。假如阿胶的煮沸时间不敷，则可能没有丝滑征象，由于胶原卵白没有充实软化，因此很难发生丝滑征象，而假如放入过多的水，胶原卵白也会被去除。稀释，不会有拉丝征象。
3、阿胶糕变质了。阿胶糕存放时间过长或存放不妥，很容易使阿胶糕变质。这种变质的阿胶糕中的很多身分城市改变，因此这种变质的阿胶糕也似乎没有被提取。产生了像这种变质的阿胶糕凡是陪同着气息和颜色外观的转变。
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