配料：白糖小半碗，花生米一大把，巴旦木一大把，猕猴桃一个
2、糯米和大米用料理机打成粉末状，倒入碗中。
5、倒入清水，一边倒一边搅。
6、搅至无颗粒为止。稍微稀一点，用勺子舀起能非常顺畅的流动，而且流下的痕迹会很快消失，米粉糊就做好了。
7、花生米和巴旦木入微波炉，快速加热档4分钟，烤香即可。
8、用料理机打成粉，也可以不要打的太碎，吃起来更香。
10、花生混合粉就做好了。
11、半成品也来个照个全家福。
12、开始摊薄，锅子烧热，用厨房纸蘸油，薄薄抹一层。
13、舀一勺米粉糊倒入锅子里，端起锅子，离开火，慢慢转动锅子，让米粉糊顺着锅底流动。
14、当米粉糊全部摊匀后，将锅子重新放回到火上，全程小火。
15、慢慢加热，端起锅子轻轻晃动，煎饼和锅底如果能很轻松的分离，就说明一面煎熟了。
16、这个时候，再用锅铲翻面，就不会翻破了。
17、将煎好的薄饼铺在案板上，撒上花生混合粉，再放一些猕猴桃果粒。
18、小心卷起，卷的稍微紧一些，切的时候不容易散开。
19、用锋利的刀子切小段即可。装盘上桌。