简介日本豆腐与日本毫无关系，此豆腐和彼豆腐都是中国人发明的。古典豆腐在唐朝由鉴真和尚传入日本，而“日本豆腐”的策划者，成功地将国人对日本产品质量的信任引入了自己的创意，真是很聪明！爽滑的鸡蛋掺杂着异国情调，将消费者轻易征服。不知是哪一位聪明的中国人，将鸡蛋制品冠以“日本豆腐”之名，还煞有其事地有了源自日本、经马来西亚传入中国的说法，让很多国人趋之若鹜，数年间风靡大江南北。
日本似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。
如何挑选日本豆腐最好挑选信誉好、有保障的大厂品牌。
日本豆腐的保存方法30天，包装未拆封置于冰箱冷藏可保存约30天，拆封后最好当天食用完毕。
日本豆腐的相关说明采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”，似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的佼佼者，下酒、佐餐、充饥皆宜。
日本豆腐的储存方法包装未拆封置于冰箱冷藏可保存约30天，拆封后最好当天食用完毕。
会易结石、补钙、降血压
增加蛋白质的吸收率
形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏
可治疗便秘、清热散血
可滋阴润燥、健脾开胃
【材料】 鸡肉馅100克，鲜大虾6个，鲜菇30克，玉子豆腐（日本豆腐），140克装1个，莲藕60克，鸡蛋120克，盐0.5克，白胡椒粉半汤匙，甜面酱2汤匙，大葱（或香葱）1寸段，玉米淀粉2汤匙，午餐肉1片，荷兰豆（用于装饰）适量，白糖2克，自制鸡精半汤匙，花雕酒3汤匙，姜4片，香油适量，六月鲜酱油（绿标）1汤匙
【做法】第一部分：馅料的制作准备主料食材准备辅料食材用牙签从虾背的第二横节处挑出虾线，亲们，别忘了，大虾底部也有一条黑线哦大虾分成三部分：A.去掉虾头，B.虾尾从第二横节处切断，C.大下中间去皮，最后和鸡肉一起打成虾泥虾尾用2汤匙花雕酒泡一下，去腥主料：鸡肉，鲜虾，香菇，莲藕，玉子豆腐，大葱和姜，切丁或弄碎一起放到料理机里打成泥打成泥之后，放入，盐，白糖，白胡椒粉，自制鸡精，甜面酱，花雕酒1汤匙搅拌均匀最后放入1汤匙香油，充分搅拌均匀第二部分：蛋羹的制作鸡蛋先打散，再放入50-80度的温热水，充分打匀蛋：水=1：1.2--1:1.5之间之后，过筛，去泡，以便蒸出来的蛋羹更加细腻柔滑准备小碗，四周均匀地涂抹上橄榄油或香油放入第11步插上用花雕酒泡过的虾尾放入调好的鸡蛋羹小窍门：锅屉正面锅屉反面。用反面蒸的时候，上面比较平稳，小碗和碟子不容易倾斜水开后，放入装满蛋羹的小碗，15分钟左右因为有立着的虾尾，不好盖保鲜膜，最好留条缝隙，以便水蒸气不滴落到蛋羹上，产生气泡蒸制过程中，准备调料：水，香菇丁，午餐肉丁，淀粉及一汤匙六月鲜锅内放入水，香菇丁，午餐肉丁，一汤匙六月鲜水开后，用凉水化开淀粉，倒入锅中一边倒一边搅拌直到汤汁浓稠，关火，最后，滴上几滴香油浇在蛋挞上第三部分：配花的做法荷兰豆用开水烫一下，这样既能汤熟，在做的时候又能保持一定的硬度用小刀从中间划开去掉里面的小豆用剪刀斜着剪出等宽的平行线(红线)，之后，再剪一刀（黑线）好了，装饰就做好了，一起和蛋塔摆盘吧。