我想自己在家里做烤肉[烤肉（barbecues），是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、酸菜等。]，请问烤肉的腌制[腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。]配料[配料，生产过程中，把某些原料按一定比例混合在一起。]有哪些？
这段时间疫情好多了，我就叫了一些朋友来我家里做烧烤，我的朋友都买来了各种肉类，比如鸡翅、鸡腿、鸡胸肉[鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。]、牛肉等，而我就负责调这些腌制的配料。其实做法很简单就先将切好的生肉放到碗里加一些生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]、蚝油[蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。]、料酒，记得要让肉和酱料搅拌均匀。
这次疫情让大家都待在家里，想必很多人都在家里开始捣鼓一些好玩的东西，就比如我会在家里自己做烧烤，也是自己配置烤肉的腌制配料。其实自己做配料也很简单。加入适量的生抽、蚝油、料酒，加入切好块的烤肉，用手将肉腌制几分钟后静置。