牛鞭的营养成分在很久以前就拥有结论,并且牛鞭在功效与作用上的功效也是不可小觑的.除开可用牛鞭像烧菜一样的作法来服用,此外的用牛鞭来泡药酒也是很好做法,并且其使用价值总是高些.
用材牛鞭200克,平菇50克,毛笋50克,香肠(或叉烧肉)末25克,陈皮丝15克,大骨汤300克,姜片、蒜泥、葱丝、生抽、食盐、白胡椒粉[胡椒粉（hújiāofěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]、芝麻油、米酒、淀粉和面粉各适当.
2、牛鞭撕下肌肉筋膜,放水里煮至酥烂,捞出.
3、将以上解决过的牛鞭资金投入卤料中稍进味,再淋油,片成厚片.
4、发制平菇和毛笋切成片.将毛笋片要热煎炸过.原锅留底油,放葱、姜、蒜、茯苓爆锅,再下平菇、毛笋、牛鞭片、食盐、米酒、大骨汤、生抽.煮沸后退至文火烧起至卤料剩四分之一,资金投入鸡精、葱丝、香肠末、白胡椒粉,淋入芝麻油,水淀粉勾芡就可以.
**补肾.适用肾虚**、性欲减退等症.
原材料:牛鞭400克,金针菜(别名黄花菜[黄花菜，也称金针菜，学名萱草。])、大枣、枸杞子、川芎、香附、*参各2克.
调味品:食用油200克,食用盐5克,鸡精3克,八角2克,八角茴香[八角茴香，正名为八角，为乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。]2克,整干椒3克,葱3克,蕃茄沙司5克,吉士粉3克,芝麻油2克,辣妹子[《辣妹子》是由作曲家徐沛东先生为歌唱家宋祖英量身定做的。]3克,姜4克,米酒3克.
1、干黄花菜用温小水泡20分钟上下,清理两到三次,挤干水分预留;
2、将牛鞭用凉小水泡10分钟,再煮5分鐘,捞起来后辟开两截,除掉肌肉筋膜,放开水中煮10分钟,捞起来后剞一字刀约六七刀(淋油遇热后当然翻起成鞭花).姜切小块备用.
3、锅容易上火,下底油100克,烧到七成热,放入八角、八角茴香、整干椒、葱、姜炒香,放进牛鞭,加蒜、辣妹子,放适当水烧开,倒进压力锅[高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家帕平发明。]煮5分鐘取下,除掉香辛料.
4、锅烧电100克,下生姜片炒出香味添加番茄酱略炒,放进牛鞭,放泡好的干黄花菜、大枣、枸杞子、川芎、香附、*参、盐、100克水文火煨30分钟(放压力锅内则压10分钟就可以)煨烂进味,放鸡精,勾薄芡,淋芝麻油起锅.
针对男士而言假如在一些层面觉得心有余而力不足的情况下就应当能够考虑到着每日服用点牛鞭了,可是话是那么说没有错但是一头牛的身上总是有一根牛鞭,多了都没有所以说这牛鞭還是十分稀缺的东西有时掏钱还很难买到,因此顺理成章的大伙儿就可以想起它的价钱自然不容易低了.