将面粉与糖，盐，酵母拌匀后，后油法揉面一直揉至面筋扩展阶段，在面团[面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕...]中加少许批萨草，揉至均匀，揉好后将面团盖保鲜膜[保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE；第二种是聚氯乙烯，简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。]放温暖处发酵；面团发酵的时间准备所有配菜，鸡腿肉[鸡腿肉又称“鸡瓜”江淮人称动物腿肉为“瓜子”，如牛腿瓜子、羊腿瓜子、猪腿瓜子、鸡腿瓜子，因其肉腱形似条瓜得名。]去骨去皮切小丁，用新奥尔良烤肉料腌制1个小时，青椒切条，马苏里拉芝士[芝士（cheese），又名奶酪、乳酪，或译称干酪、起司、起士，是乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可-zhishi]刨成丝。
为了让自制披萨饼的口感更加的好，所以我们在制作之前应该对于各种辅料进行提前腌制和加工。这样可以让各种辅料更加的入味，在食用的时候可以得到更加美味的享受。另外还需要提醒大家注意的就是，和面的时候面的硬度一定要适中，太硬或者是太软都会影响披萨饼的口感。